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正宗的盱眙龙虾的商业烧制秘方——龙虾调料

中国龙虾,旺出盱眙,爆红天下,惠及百姓。纵观中华饮食之道,食之有味,调料在先,故业界有定论:先有许建忠,方有盱眙龙虾。下面给大家分享一下盱眙龙虾的商业烧制秘方——龙虾调料。

龙虾1.png

    1. 菜籽油烧至七成,将洗好的龙虾氽入油中,炸至红色,捞出。

    2. 另起锅,放人适量的菜籽油烧热,放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。

    3. 放入川椒、辣椒粉、胡椒粉,炒至见红油,口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。

     4. 加入适量的高汤和十三香龙虾调料,烧开,放人白糖、味精、盐、醋。

     5. 加入炸好的龙虾,烧15分钟左右,放入青椒,倒入啤酒,浇适量麻油,略煮一下,即可出锅。

盱眙许记味食发展有限公司是拥有全国三万多家龙虾餐饮店的调料产品及技术服务供应商,现在联系我们还免费赠送一套餐饮项目的解决方案!!!

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