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餐饮老板想赚钱,不要只关注今天,要着眼于未来!

今天说说一位大人物,贾姐 贾姐的情况是这样,他在一家餐厅做店长月薪1.5万,这个收入在打工群体也算不错了,可是他不想干了,因为???

他想去创业想自己开店,这些年也积攒了几十万,准备开店,问我要注意些什么。

我说你在餐饮行业这么多年,你应该自己都能搞定,如果真要我建议,我的建议是你先把营销搞清楚,不然可能会做不起来。

贾姐做餐饮管理这么多年,觉得自己管理经验非常丰富,于是就开店了…………

可是,不到一年店就转让倒闭了……

什么原因呢?他后来跟我说,早该听你的去好好学习营销,因为他之前所在的餐厅是开了几十年的店,拥有大量的高端顾客,位置也非常不错,还有专门的营销团队,而他……什么都没有。

他找了一个三线城市开店,50万根本不够用,只能找个小的地方。位置偏,也就是说人流量一般,转让别人的店,加盟了一家店买了设备,请了几个员工就开始了。

这样不死才怪。

1.转让别人的店看什么?重要的是看人流量,手里没有足够的钱,也没有选流量好的地段,所以店门前没有顾客流动,有也非常少……

2.不懂营销,光等门前那几条鱼不死才怪,没有后手,也没有更多引流顾客的方法和策略,唯一做的就是发发传单,这简直就是浪费员工劳动力和钱。

3.没有顾客进店,你有天大的能耐也没有营业额

4.没有打造营销系统,就是单枪匹马的干,肯定失败,而他原来,工作的店是有积累,有沉淀,有营销团队,而他啥都没有。

其实这样的创业者很多,以前在一家餐厅干的挺好,就以为自己很厉害,你却忘记了这是老板给你的平台,给你的无限的支持。

你在一个大店当店长是不错,你的能力突出,如果换个地方,你自己开店规模小,形象也能LOW,顾客能看得上吗?

原来工作的店全套人马,有专业培训各司其职、还有多年顾客积累,这是新手不具备的。

我的理解是不管你开任何店,都要系统学习营销,不然你很快就会倒下,发展不起来,或者直接亏本而倒闭。

现在开饭店不懂营销,在竞争激烈的今天,根本没有顾客进店,虽然你也很着急,可是没有用?

如果你只知道做好菜品、服务、搞好环境,没有搞清楚顾客的需求,没有做好营销,亏了也很正常。

我说这些,你可能说我都懂,基本上说这些的人我不会再给建议,因为说懂的人,基本百分百是没听懂或者没听进去,你懂为什么你做不好,不还是不懂吗?

有些人不亏点钱,不掉进坑里是不回头的。

一位餐饮小白,如果你想去创业,不懂方法,没人指导这种情况下去创业200%是会失败的,根本不可能成功。

最简单的思路是什么?

1.先学营销,学方法,学策略,不管开小店还是大店,都离不开营销,怎么学,点击蓝色字体查看秘笈:收入越高的餐饮老板越爱读书?

2.找人带,找老师带,找高手带,找专家带,直接借力去创业更容易成功。

要是自己不懂,瞎摸索,要是没有一套完整的创业方法和体系,就是今天这听课,明天混进那个群,随风飘荡,结果一年不如一年,看似什么都懂,什么都会,就是赚不到钱,学费一年一年的交,就是口袋里没有钱。

怎么解决呢?很简单,找懂营销的人去学习,找懂营销的人去设计方案去执行,餐饮老板最好的选择。选行业不如选人,行业你看不懂,看人看得懂吧,找个牛人让他帮你设计方案,这就是捷径。好了,去设计营销方案了。

原创文章,作者:陈志龙, 餐饮营销研究院,如若转载,请注明出处:https://www.58085.com/3052

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