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龙虾一哥教虾小妹分享:盱眙麻辣小龙虾(酒店版)制作教程

随着人们生活水平的提供,人们对美食的要求越来越高,全国各地的人们对小龙虾的热爱与日俱增,小龙虾已成为网红,是夏季夜宵的王者,也是全年餐饮的头牌美食,开一家龙虾店,是很多创业者梦寐以求的选择。在人人都是自媒体的今天,龙虾的口味就很重要,能做出老少皆宜的口味是成为网红龙虾的关键。 在这个口味为王的时代,谁能做出美味的美食就拥有了传播的基础,在利用移动互联网的工具,就能收获粉丝和财富,从而成为网红龙虾店. 掌握网红美食小龙虾核心口味就是开启餐饮财富大门的钥匙!如果开一家地道正宗的盱眙龙虾店,当地的食客们肯定会趋之若鹜,店内高朋满座,店外排队抢座,这些年盱眙龙虾技师团队见证了很多从餐饮小白到餐饮大咖的华丽转变,赚的锅满盆满,实现了财富积累。而这也是成为了广大创业者想要学习“正宗盱眙龙虾 ” 的动力所在。

中国人喜欢美食,中国人更擅长从优质的食材中烹饪美食.盱眙虽然只是江苏省的一座小县城,但却拥有得天独厚的自然环境,在这样优越环境下生长起来的小龙虾,其肉质也更为鲜美,因而才能孕育出“盱眙小龙虾”这样的独特的美味。与此同时,盱眙的龙虾大厨经过多年的潜心研究,创造出了“十三香小龙虾”等多种风味独特的龙虾菜肴,将小龙虾鲜、美、麻、辣的美味发挥得淋漓尽致,这才引得全国的“吃货”们为之疯狂。盱眙龙虾发展了30多年,有一套成熟的系统,其中龙虾烹饪技术的输出已成一种教学育人的体系! 为了传播盱眙龙虾美食文化,帮助龙虾创业者成功!龙虾技师团队特意整理素材拍摄视频分享10种龙虾口味制作的全过程,让每一位龙虾创业者都能技高一筹,做出美味,生意兴隆!

………………………………………………. 视频……………………………………………………

今天龙虾技师分享第二种口味:麻辣小龙虾(酒店版) 制作教程!

第一步:准备食材小龙虾,菜籽油,色拉油,青花椒,大蒜子,干辣椒,麻辣料,麻辣酱,起锅油,啤酒。

第二步:小龙虾洗净控干水备用,干辣椒切断。

第三步:起锅烧油(色拉油)油温烧至七八成热后下入龙虾炸10秒钟捞出。            

第四步:锅中放菜籽油,加入干辣椒段,花椒,麻辣料小火炒香加水和啤酒。                          

 第五步:下入炸好的龙虾,加入麻辣酱,放入盐,味精,鸡精,白糖调味,大火煮5到7  分钟,汤汁发浓后关火。                                                                 

 第六步:淋入起锅油 放入蒜子装盘。

小贴士:前期炒料控制火候以免炒糊,根据口味可以适当放点洋葱片,黄瓜片,土豆片。

调料:豆瓣酱,花椒,辣椒,丁香,桂皮,藤椒,香叶,茴香,草果等。

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