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龙虾一哥教虾小妹制作:盱眙麻辣龙虾(家庭版)制作教程

“准备进入5月,5月底6月的时候是小龙虾上市的季节,此时的小龙虾最为肥美,也是一年种价格最低的时候,出去宵夜满大街都是小龙虾,可是外面盛传的小龙虾都是洗虾粉洗干净的,洗虾粉对人体有害处,过度食用会引起呕吐,急性肠胃炎。小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。小龙虾有这么多的好处,何不在家自己做,自己做干净又卫生,爱吃多少吃多少,做法也不难。”

龙虾技师教龙虾小师妹制作:盱眙麻辣龙虾(家庭版)制作教程

…………………………………. 视频 ………………………………………………

第一步:食材准备小龙虾,菜籽油,青花椒,大蒜子,干辣椒,麻辣料,麻辣酱,起锅油,啤酒。

第二步:小龙虾洗净控干水备用,干辣椒切断。

第三步:起锅烧油,油烧热后加入干辣椒段麻辣料小火炒香。                           

第四步:加入龙虾翻炒至龙虾变色后加入麻辣酱翻炒后加水加啤酒,大火煮5到7  分钟,汤汁发浓后关火。                                                                 

 第五步:淋入起锅油 放入蒜子装盘。

小贴士:前期炒料控制火候以免炒糊,根据口味可以适当放点洋葱片,黄瓜片,土豆片。

配方:豆瓣酱,花椒,辣椒,丁香,桂皮,藤椒,香叶,茴香,草果。L�R7A�

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