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麻辣小龙虾,不要光会吃!今天我就来交给你怎么做

近几年小龙虾真是火遍大江南北,眼下正是吃龙虾的时分。我们老家好多邻居都把本人的稻田挖了养小龙虾,今天就特地回老家买家门口的清水虾做麻辣小龙虾,本人做的麻辣小龙虾洁净卫生、麻辣鲜香,滋味一点也不比饭店做的差。下面就来引见一下我们家麻辣小龙虾的做法吧!

麻辣小龙虾,不要光会吃!今天我就来交给你怎么做

食材准备:小龙虾三斤、油、盐,生姜切片、大蒜切碎、葱切段、花椒、桂皮四小片、干辣椒切段、小米椒切小段、豆瓣酱、火锅底料、生抽、鸡精、蚝油、十三香、白糖、啤酒1.5斤、麻油。

麻辣小龙虾,不要光会吃!今天我就来交给你怎么做

做法:

1、小龙虾涮洗洁净后上油锅炸一下,颜色变鲜红后马上捞出沥干油待用。

2、锅中留少许油,放入准备好的干椒、生姜、花椒、桂皮、大蒜放一半爆香后放入小龙虾翻炒四分钟。

3、参加少许盐、鸡精、生抽、豆瓣酱(80克)、一勺火锅底料翻炒平均,出香味后参加啤酒(也可用水替代,看各人口味),加少许白糖提鲜,盖上锅盖,大火烧开后改小火焖煮5分后关火。

4、不要开锅盖,让虾在锅里浸泡十五分钟。

5、再开猛火收汁,收汁过程中参加小米椒、蚝油、十三香。

6、收干汁后参加剩下的蒜蓉,葱段拌匀起锅。

麻辣小龙虾,不要光会吃!今天我就来交给你怎么做

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