后疫情时代,习酒从茅台集团剥离,那中小型酱酒企业路在何方?

一.面对当前酱酒产业的经营生态,中小企业家不断思考,如何寻求更大的生存空间?

针对以上问题,从拙蚂咨询主理人个人酱酒行业的从业经历说起:2012年—2014年参与编撰贵州某酒典,之后的职业生涯曾参与两家酒业公司创立、运营,几乎达到从零到一的跳跃式成长。拙蚂咨询创立以来,主理人和几十位酱酒企业负责人深度交流,加之全案服务的多家具有一定代表性的酱酒企业来综合分析,抛砖引玉,浅谈如下。

后疫情时代,习酒从茅台集团剥离,那中小型酱酒企业路在何方?

一、在如今变革和疫情时代,酱酒行业趋势依然未变,处于上升期;

二、酱酒行业迎来新一轮的调整,将快速往巨头企业、头部企业、名酒庄园聚集,这三类企业将瓜分酱酒行业的羹,其他企业生存空间进一步缩减;

三、市场的理性导致消费者驱动的变化,品质+品牌+服务(个性化)将会吸引新一轮的消费者;

四、当部分企业对巨头望尘莫及,也无法挤进龙头赛道,路在哪里?走大流通,一上就倒,走新媒体电商平台、直播等等,运营成本高,效果也不理想……最后沦为巨头、头部企业的嫁衣,卖基酒,拿着被盘剥后的剩余价值维持生存……

思考:路在哪里?市场选择不会一枝独秀,应该会百花争艳。挤不进去就不强挤,找到自己的赛道,哪怕产能就三五百吨,我们也可以打造自己“小而美”的企业,销售思维从C端上去着手,从企业的品质、组织能力、运营、文化、品牌、服务上去着手,也会有一个很好的机会……

最后,简单分享一个案例,拙蚂咨询服务的一家酒业集团,曾在12年—16年抓住电商红利,公司迅速发展。16年开始,电商板块业绩开始下滑,公司转而攻占团购大客户,并加强公司战略、组织能力、运营、品质、家底(产能、储能)的建设。如今疫情时代,这家企业通过重新定位发展战略,开启第二曲线创新,找准了自己的赛道,并在C端上下足功夫,选择酱酒体验馆的商业模式,目前处于有条不紊的稳步发展中……

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