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不吃不知道,原来小龙虾居然这么有营养?

小龙虾是外来物种,其繁殖历史最早可以追溯到上个世纪30年代左右,当时是由日本引进,主要用于实物。小龙虾发展至今,到现在成为年轻人餐桌上必不可点的美食之一,其原因也在于小龙虾的肉质鲜美,营养价值丰富,每一百克的小龙虾中富含14.8克的蛋白质,切小龙虾中也含有如钾、磷、硒等微量元素,可以说不吃不知道,吃了才知道,小龙虾其实营养价值很高。

不吃不知道,原来小龙虾居然这么有营养?

由于现在养殖的小龙虾多为淡水虾,淡水虾滋养出来的龙虾具有肉质松软的特点,经过烹饪后容易消化,营养也容易被人体吸收。小龙虾中的钙含量是远远高于其他海水鱼虾类的,且其中的氨基酸组成又比肉类更为优质,且烹饪多样化,鲜美弹软的肉质也深受人们的喜爱。

微量元素一直是人体不可或缺的元素之一,有些微量元素人体无法产生,必须依赖大量的食材补充,而小龙虾的肉中微量元素非常丰富,人体所需的锌、碘、硒、镁等元素都有,且镁元素能保护心脏和心血管系统,并能减少血液中的胆固醇,对于预防高血压和心脑血管等方面的疾病有着良好的作用,所以三高人群可以适量吃一些小龙虾。

不吃不知道,原来小龙虾居然这么有营养?

小龙虾的肉质虽然鲜美,但一定要注意不能过量实用,由于属于海鲜类的食物之一,其中的嘌呤成分也高,对于患有痛风的人来说,小龙虾最好少吃。此外,实用小龙虾也要注意的是,死虾尽量不要吃,因为小龙虾死亡后腐败很快,会分解一些有毒物质,从而会滋生很多有害病菌,尤其是没有加工成熟的小龙虾, 极其容易引发一些胃肠道疾病。

不吃不知道,原来小龙虾居然这么有营养?

如果在家中烹饪的话,最好用清水养殖两小时,让小龙虾吐出体中的代谢物,并且在清洗小龙虾时,一定要用刷子反复将其壳上的赃物刷洗干净,再用清水充分的清洗几遍即可。

最后,虾蟹邦(58085.com)提醒大家,小龙虾的头部最好不要吃,虾头是其吸收和藏匿细菌最多的地方,也容易积累很多寄生虫,且含有的嘌呤过高,痛风患者最好不要吃。

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